Arábiga variedad Caturra

Arábiga variedad Caturra

Se trata de una mutación del Borbón variedad, que se encuentra cerca de la ciudad de Caturra , Brasil, en la década de 1930. Se produce un mayor rendimiento que Bourbon, y esto se debe generalmente a la planta de ser más corto y con menos distancia entre las ramas. Una variedad botánica hace relativamente poco tiempo seleccionado de la especie Coffea arabica que generalmente se madura más rápidamente, produce más café, y es más resistente a las enfermedades que las variedades arábica mayores. Genéticamente es muy similar a Bourbon.
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    El Caturra se caracteriza por un sabor más amargo, dulce, con menor acidez que otros, ofreciendo un café muy digno para el espresso y para mezclarlo con leche en capuchinos, pues su amargor combina muy bien con el dulzor de la leche.
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